| 논문명 | 다중이용시설로서의 레스토랑 실내건축의 내장재 특성에 관한 연구/창원시 상남일반상업지역을 대상으로/A Study on the Characteristics of Interior Finnishing Materials on Restaurant in Multi-use Facillity |
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| 저자명 | 김동한 ; 고인석 ; 서유석 |
| 발행사 | 한국실내디자인학회 |
| 수록사항 | 한국실내디자인학회 논문집 , v.15 n.3(통권 56호) |
| 페이지 | 시작페이지(24) 총페이지(9) |
| ISSN | 12297992 |
| 주제분류 | 재료 |
| 주제어 | 다중이용시설 ; 레스토랑 ; 실내건축 ; 내장재 Multi-Use Facility ; Restaurant ; Interior ; Material |
| 요약1 | 사회 경제규모의 성장과 문화 활동의 확대를 통하여 경기침체 중에도 프랜차이즈 외식산업은 꾸준히 성장하고 있다. 특히 체인 레스토랑은 참신한 메뉴, 청결한 점포, 수준 높은 서비스로서 소비자에게 외식의 즐거움을 일반화, 일상화하며 동일 브랜드, 동일 점포 다수를 동시에 운영하는 경영 수법으로써 브랜드 파워와 더불어 자본력을 통한 스케일 메리트가 가능하며 조직 내에서의 내ㆍ외적 지식의 공유를 통한 능동적인 대처능력으로 고객들에게 강한 이미지로 어필하고 있다. 이러한 체인 레스토랑의 다양한 경영기법은 외식 산업 전체를 활성화시키기는 하지만 타 소매 업종에도 영향을 주고 있으므로 체인 레스토랑 업계의 이러한 성장에 반해 소매 업종 레스토랑의 구체적인 내장재 계획에 대한 연구가 필요한 실정이다. 실제 상업지역의 레스토랑의 경우 체인망을 통한 레스토랑의 경우를 제외하고는 각각의 실내분위기가 상이하며, 이는 건축공간계획에 의해서라기보다는 내장재의 종류와 색상, 질감 등, 그 특성에 따른 것으로 볼 수 있다. 더욱이 내장재의 중요성에 대해서는 또한 근래에 들어 다중이용업소로 분류되는 일반음식점으로서의 레스토랑의 경우 화재위험이 높은 것으로 지적되어 다중이용시설 대상으로 분류되어 방염처리업 등록제를 지난 2005년 1월1일부터 실시하고 있으며 이로 인해 실내건축계획에 있어서 내장재의 사용에 있어서 더욱 많은 제약을 받고 있는 실정이다. 그러므로 본 연구에서는 체인레스토랑을 제외한 소매 레스토랑을 대상으로 다중이용시설의 분류에 따라 사용되고 있는 내장재의 특성을 파악하고자 하며 이를 통해 내장재의 사용에 있어 효율성을 기대해본다. |
| 요약2 | Through the increasing of social economies and cultural activities, the Food service industry have been growing up steadily in spite of low economic activity. In the Interior planning of Restaurant, firstly it is need to probe the Characteristics of interior finishing material at the basic element. This study is going to apprehend the constitution of space and difference of proportion or a point of sameness in the characteristics of material. Moreover, the recent importance of Interior finishing materials by means of fire in the Restaurant, legal fractional multiple use business establishment are recognized of publicity. Throughout probe and analysing, it can append more efficiency and??elasticity in the usage of interior finishing material. |
| 소장처 | 한국실내디자인학회 |